PREPARAZIONE: Pulire i carciofi delle foglie dure e delle punte lasciando un pezzetto di gambo; metterli in acqua acidulata con succo di limone per qualche minuto. Tagliarli a metà per il lungo e porli in una teglia con un bicchiere d’acqua il prezzemolo tritato e l’olio. Far cuocere per 30 minuti abbondanti. Servirli freddi.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carciofi