PREPARAZIONE: Mondate e lavate prezzemolo e basilico. Stringeteli fra le mani per farne uscire l’acqua di lavatura e tritateli grossolanamente con mezzo spicchio d’aglio. Mettete in una zuppierina insieme alle verdure tritate anche il parmigiano il pangrattato un pizzico di sale e mescolate il tutto. Mondate i carciofi togliendo tutte le foglie esterne più dure tagliate i gambi e le punte spinose. Allargate la parte interna dei carciofi e riempitela con il composto preparato. Sistemateli in una teglia e infornate dopo averli conditi con l’olio. Accertatevi della loro completa cottura introducendo una forchetta all’interno dei carciofi che devono risultare teneri. Se non avete molto tempo potete tagliare i carciofi a spicchi e spolverizzarli dello stesso trito. Otterrete lo stesso risultato in metà tempo.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carciofi
