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Ricetta Carciofi Alla Giudia (3)

Numero ricetta :DBR00023528

PREPARAZIONE:
Mondare i carciofi lasciando pochi cm di gambo e tuffarli in acqua bollente salata e acidulata con il succo di limone per 4-5 minuti. Scolarli asciugarli e farli raffreddare. Tenendo i carciofi dalla parte del gambo schiacciarli su un ripiano per allargare le foglie. In un tegame a bordi alti versare olio sufficiente a coprire i carciofi farlo scaldare e cuocervi i carciofi finché saranno dorati e croccanti. Scolarli e servirli ben caldi.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Carciofi Romani

INGREDIENTI

8 Carciofi Romani

1 Limone

Olio D’oliva

Sale

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