PREPARAZIONE: Mondare i carciofi e lessarli in acqua e succo di limone. Scolarli e lasciarli asciugare. In una ciotola lavorare la ricotta con il pecorino il tuorlo la pancetta tritata sale e pepe. Distribuire il composto all’interno dei carciofi. Passare i carciofi prima nell’uovo sbattuto con una presa di sale poi nel pangrattato. Disporli in una pirofila unta irrorarli d’olio e cuocerli in forno caldo a 210 gradi finché saranno dorati (circa 10 minuti).
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carciofi
