PREPARAZIONE: Tagliate i carciofi in fettine sottili e immergeteli in acqua acidulata col succo di un limone. Scolateli e scottateli per 7 minuti circa in acqua salata bollente. Preparate il sugo di pomodoro facendo soffriggere la cipolla tagliata al velo aggiungendo i pelati sale e pepe. Ungete con l’olio il fondo di una pirofila mettete uno strato di sugo di pomodoro uno strato di carciofi e coprite con altro pomodoro. Mettete sopra la mozzarella tagliata a dadini una spolverata di origano e infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carciofi
