PREPARAZIONE: Togliere ai carciofi le punte e lasciarli in acqua acidulata con limone per 10 minuti. In una casseruola portare ad ebollizione 2 litri di acqua sistemarvi sopra l’apposita griglia per la cottura a vapore dopo avervi poggiato i carciofi nel cui interno si sarà inserito un trito composto di prezzemolo aglio sale e un filo di olio dietetico. Coprire con l’apposita bacinella capovolta con l’impugnatura a ventosa dopo aver spolverato con sale fine. Cuocere 20 minuti.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carciofi