PREPARAZIONE: Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi. Lessateli. In un tegame fate sciogliere il burro a fiamma dolce. Aggiungete i 4 tuorli ben sbattuti e sempre mescolando versate via via il latte a filo in modo che il composto si mantenga cremoso. Raccogliete i carciofi tiepidi in un bel piatto insaporiteli con il succo di limone e il prezzemolo tritato sopra versate il composto di uova e servite subito.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carciofi