PREPARAZIONE: Mondate i carciofi eliminando con cura le foglie più esterne e le spine. Lavateli tagliateli a metà togliete la peluria interna quindi divideteli in 8. Lasciateli a bagno per qualche minuto in acqua acidulata con succo di limone. Scaldate dell’olio d’oliva in una padella per friggere. Sbattete le uova in una fondina. Passate i carciofi nella farina quindi immergeteli nelle uova sbattute e fateli friggere fino a che sono dorati. Metteteli su un piatto di portata sopra a un foglio di carta assorbente salateli e serviteli ben caldi.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carciofi
