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Ricetta Carciofi Al Soufflé



Numero ricetta :DBR00023512

PREPARAZIONE:
Lessare i carciofi per 10 minuti in acqua salata e acidulata con succo di limone; scolarli e farli intiepidire. Schiacciare la patata e mescolarla alla besciamella con i tuorli il grana e prezzemolo. Montare gli albumi a neve unirli alla besciamella quindi farcire i carciofi con il composto e allinearli sulla placca rivestita di carta forno. Cuocere i carciofi per 15 minuti in forno già caldo a 200 gradi e servirli caldi decorando il piatto con ciuffetti di prezzemolo.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Fondi Di Carciofo

INGREDIENTI
  • 12 Fondi Di Carciofo
  • 1 Limone
  • 100 G Besciamella
  • 2 Uova
  • 30 G Formaggio Grana Grattugiato
  • 1 Patata Lessa
  • Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Per Decorare:
  • Alcuni Ciuffetti Prezzemolo

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