PREPARAZIONE: Mescolate insieme il pane imbevuto di latte l’aglio tritato i funghi il prezzemolo il sale e il pepe. Dividete il tutto in 4 parti e ponetelo sopra le 4 scaloppine arrotolatele e circondatele di lardelli fissando il tutto con lo spago. In un tegame mettete olio burro e la carne lasciando cuocere per 30 minuti. Intanto snocciolate le olive e mettetele a bagno per 2 minuti in acqua bollente. A 15 minuti dalla fine della cottura della carne aggiungete intorno le olive. Tritate gli spinaci che avrete precedentemente fatto bollire per 15 minuti in acqua salata e serviteli intorno agli involtini.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
