PREPARAZIONE: Dividete l’emmenthal in quattro bastoncini. Battete le fette di vitello spalmatele bene con la senape appoggiatevi sopra una fetta di pancetta un bastoncino di emmenthal salate e pepate. Arrotolate la carne e legatela con filo da cucina. Mettete ogni involtino su un foglio di carta da forno (o di alluminio) imburrato chiudete i cartocci; metteteli sulla griglia e cuocete in forno a 220 gradi per circa venti minuti. Deponete ogni cartoccio su un piatto individuale e servite subito ben caldo.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
