PREPARAZIONE: Arrostite i peperoni ne forno a 180°C per un’ora. Ritirateli spellateli apriteli eliminate i semi e i filamenti bianchi divideteli in quarti asciugateli su un telo da cucina. Nel frattempo in una ciotola mescolate il tonno sminuzzato con il cipollotto e i funghi tritati alcuni capperi dissalati le acciughe diliscate dissalate e tagliate a pezzettini il prezzemolo. Amalgamate con cura gli ingredienti spruzzando un po’ d’aceto. Distribuite il composto sulle falde di peperone arrotolatele strette e mettete in frigorifero fino al momento di servire. Disponete i peperoni a coppie di colori differenti nel piatto da portata irrorateli con un giro d’olio versato a filo. Servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Peperone Rosso
