PREPARAZIONE: Tritate il salame con il prezzemolo il basilico e l’aglio e amalgamatelo con un po’ di burro. Spalmate il composto sulle fettine di carne salate e pepate arrotolatele e legatele con uno spago bianco da cucina. In un tegame scaldate 2 cucchiai d’olio con la salvia e la cipolla tritati e rosolatevi gli involtini. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un quarto d’ora. Vini di accompagnamento: Bardolino Chiaretto DOC Montepulciano D’Abruzzo Cerasuolo DOC Carignano Del Sulcis Rosato DOC.
