PREPARAZIONE: Disponete le fettine di pollo su un piano da lavoro. Servendovi di un batticarne battetele leggermente e salatele da un lato solo. A parte in un padellino antiaderente fate tostare i semi di sesamo fino a farli scurire e aggiungeteli ai formaggi mescolando. Spalmate le fettine di pollo con il composto arrotolatele e fermate gli involtini con degli stecchini. Infarinateli con cura da entrambi i lati e lasciateli dorare nell’olio ben caldo a fiamma alta per circa 6 minuti in maniera uniforme. Successivamente abbassate la fiamma irrorate con del vino bianco e lasciate evaporare. Infine aggiungete il brodo e lasciate cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti. Quando avranno raggiunto la cottura ideale serviteli caldi cospargendoli con il sughetto di cottura. Suggerimento: per presentare al meglio gli involtini di pollo potreste adagiarli in un piatto piano da portata cosparso di insalatina fresca tagliata sottilmente.
Categoria : Pollame Ingrediente Principale : Pollo
