PREPARAZIONE: Fate soffriggere le carni tritate in una padella appena unta d’olio aggiungete uno spicchio d’aglio schiacciato poco sale e molto pepe macinato al momento. Spegnete dopo qualche minuto e lasciate raffreddare. Stendete bene le fettine di lombo di maiale e mettete al centro di ognuna una cucchiaiata di ripieno di carne. Formate degli involtini nella farina salateli e metteteli in un tegame con poco olio; bagnate con il marsala e fate cuocere per mezz’ora.
