PREPARAZIONE: Pulite le verdure tagliatele a tocchetti e trifolatele con poco olio d’oliva e uno spicchio d’aglio intero. Aggiustate di sale fatele cuocere una decina di minuti e poi tritatele grossolanamente col tritaverdure. Sbattete l’uovo col parmigiano e un pizzico di sale aggiungete le verdure tritate e il prezzemolo. Amalgamate bene e suddividete il composto sulle fette di prosciutto. Fermate gli involtini con uno stuzzicadenti disponeteli in una teglia da forno cospargeteli col pangrattato e con poco olio poi passateli per 10 minuti in forno caldo a 180°.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Prosciutto Cotto
