PREPARAZIONE: Battete per bene le fettine di carne salatele e sopra ciascuna mettete alcune sottilissime lamelle di tartufo e parmigiano. Ripiegate a metà premendo bene il bordo tutt’intorno. Passate ogni fagottino nelle uova sbattute e leggermente salate poi nel pangrattato. In un tegame scaldate il burro e cuocetevi gli involtini per 10 minuti rigirandoli. Serviteli ben caldi. Vini di accompagnamento: Barbaresco DOCG Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana Duca Enrico VdT Di Sicilia.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
