PREPARAZIONE: Sbucciate le patate lavatele e fatele cuocere in acqua salata poi tagliatele a fette. Pulite i funghi tagliateli a fette e cuoceteli nel burro rosolato con l’aglio (che poi toglierete) per circa 20 minuti bagnandoli con poco brodo se asciugassero troppo. Salateli e pepateli. Imburrate abbondantemente una pyrex e coprite il fondo con le fette i patate cospargetele con la metà del formaggio e terminate con lo strato di funghi. Formate quattro leggeri incavi cospargete con il rimanente formaggio e in ogni incavo rompete un uovo cercando di non romperne il tuorlo. Condite con sale e pepe e su tutto versate la panna. Mettete la pyrex in forno caldo (200 gradi) per circa 10 minuti finché le uova siano rapprese. Servite nello stesso recipiente.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Patate
