PREPARAZIONE: Lavate e asciugate le patate avvolgetele ciascuna in un foglio d’alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Aprite il cartoccio togliete le patate e pelatele tagliatele a metà e disponetele su un piatto da portata caldo. Ammorbidite il burro amalgamatelo con il cerfoglio tritato e la panna salate spalmatelo sulle patate e distribuite su ognuna le uova di trota. Contornate con fettine di limone e servite. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Bianco DOC Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC Greco Di Tufo DOC.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Uova Di Trota