PREPARAZIONE: Rassodate quattro uova raffreddatele sotto l’acqua corrente sgusciatele e tagliatele a metą nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli metteteli in una ciotola schiacciateli con i rebbi di una forchetta aggiungete la ricotta il formaggio grattugiato la panna un po’ di prezzemolo tritato sale e pepe. Amalgamate bene il tutto. Se il composto č troppo morbido unite del pangrattato se č troppo sodo un cucchiaio di panna. Con questo composto riempite i mezzi albumi poi infarinateli leggermente passateli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. In un tegame lasciate scaldare una noce di burro fatevi colorire leggermente i mezzi albumi farciti asciugateli su carta da cucina disponeteli sul piatto da portata e servite subito.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Uova
