PREPARAZIONE: Fate rassodare le uova; lasciatele raffreddare poi tagliatele a metà nel senso della lunghezza e facendo attenzione a non rompere il guscio estraete prima i tuorli e poi gli albumi. Tritate i tuorli e gli albumi. Tritate anche il prezzemolo l’erba cipollina e l’aneto e unite il tutto al trito di uova. Unite 60 g di burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente e mescolate il tutto salando e pepando. Riempite con il composto i gusci delle uova spolverizzate con pangrattato paprica emmenthal grattugiato e riccioli di burro quindi fateli gratinare in forno preriscaldato a 220’ per 10 minuti.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Uova
