PREPARAZIONE: Dividete le uova per lungo estraete i 5 tuorli e chiacciatene 4. Amalgamate maionese e pasta d’acciughe. Frullate tonno maionese e tuorli d’uovo schiacciati. Mettete il composto in una siringa per dolci con bacchetta ricamata. Riempite con il composto gli albumi. Disponete sul piatto di portata le uova farcite e ricamate e completate con triangolini di pancarrč imburrati e spolverizzati con il tuorlo d’uovo avanzato. Completate la guarnizione con qualche foglia di insalata rossa e interrompete il giallo con qualche cappero.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Uova Sode
