PREPARAZIONE: Rompete le uova in altrettante cocottine (piccole pirofile da porzione con le pareti alte). Versate il latte in una ciotola e unitevi l’Emmenthal grattugiato una presa di sale un pizzico di pepe e la buccia di limone grattugiata. Frullate il composto e distribuitelo nelle piccole pirofile. Cuocete a bagnomaria in forno a 200 gradi per 15 minuti. Trascorso questo tempo estraete i recipienti dall’acqua asciugateli disponeteli su un piatto da portata e servite. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata in uno alto un centimetro. Con il coltello ritagliate dei triangoli di 4-5 cm di base disponeteli sulla piastra del forno unta di burro e cuoceteli in forno a 180 gradi per 20 minuti circa. Trascorso il tempo indicato levate i triangoli dal forno staccateli dalla piastra con un coltello e spalmateli col composto di sardine. Adagiateli sul piatto da portata coperto da un tovagliolo e serviteli subito.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Uova
