Ricetta Uova Mollette Con I Carciofi

Numero ricetta :DBR00001284

PREPARAZIONE:
Lessate i carciofi al dente in acqua salata e disponeteli sul piatto da portata. In un tegame lasciate sciogliere il burro aggiungete lo scalogno tritato il timo un pizzico di pepe mescolate spruzzate con un bicchiere di vino e fate evaporare quasi completamente. Spolverizzate con un pizzico di farina versate nel tegame un bicchiere d’acqua calda e lasciate sobbollire 5 minuti. Cuocete le uova immergendole per 4 minuti nell’acqua a bollore passatele sotto l’acqua fredda poi sgusciatele e adagiatele sui fondi di carciofo nappatele con la salsa. Guarnite con il prosciutto tagliato a listerelle e servite.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI

4 Uova

4 Fondi Carciofi

2 Fette Prosciutto Cotto

30 G Burro

Vino Bianco Secco

1 Scalogno

1 Rametto Timo

1 Pizzico Farina

Sale

1 Pizzico Pepe

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