Ricetta Uova Ripiene E Fritte

Numero ricetta :DBR00001291

PREPARAZIONE:
Tagliate in due nel senso della lunghezza le uova sode; estraetene i tuorli e passateli al setaccio insieme alla ricotta. Salate pepate aggiungete un pizzico di noce moscata e amalgamate bene. Riempite con il composto le mezze chiare sode poi ricomponete le uova schiacciando bene. Sbattete le uova crude con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Fate rotolare le uova ricomposte nella farina salata e pepata quindi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Lasciate asciugare per 15 minuti. Friggete le uova in olio bollente finché non prendono un colore oro scuro. Scolatele sgocciolatele su carta assorbente fatele riposare 5 minuti e servitele.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI

8 Uova Sode

2 Uova

120 G Ricotta

1 Cucchiaio Olio D’oliva

Olio Per Friggere

Farina

Pangrattato

1 Pizzico Noce Moscata

Sale

Pepe

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