PREPARAZIONE: In un tegamino portate a ebollizione l’acqua e fate rassodare le uova per 8 minuti. Scolatele e fatele raffreddare sotto l’acqua fredda. Sgusciatele e pareggiate la parte inferiore affinché possano restare in posizione verticale. Lavate con cura i pomodori asciugateli divideteli a metà privateli dei semi salateli e metteteli a scolare in un colino. Fate riposare i pomodori per 20-30 minuti circa affinché perdano l’acqua di vegetazione. Mondate la lattuga eliminate le foglie esterne deteriorate e lavatela in abbondante acqua fredda scolatela sopra un canovaccio e asciugatela delicatamente. Distribuite le foglie di lattuga sul piatto di portata adagiatevi sopra le uova in posizione verticale appoggiate sopra ogni uovo mezzo pomodorino e decoratelo a piacere con gocce di maionese o salsa di tofu. Servite le uova multicolori accompagnandole con la maionese o la salsa di tofu.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Uova
