PREPARAZIONE: Mettete i fagioli a bagno nell’acqua per una notte e cuoceteli dopo averli salati per poco pił di un’ora. Scottate il pomodoro spellatelo e tagliatelo a pezzi dopo aver eliminato i semi. Versate l’olio in una casseruolina e fateci soffriggere uno spicchio d’aglio tritato. Unite la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per 10 minuti. Nel frattempo fate bollire altri due spicchi d’aglio nel brodo di carne. Unite lo zafferano la paprica il sale e l’alloro poi togliete l’aglio e gettate nel brodo il riso a pioggia. Quando la salsa di pomodoro č cotta uniteci i fagioli scolati. Mettete in padella anche il riso al dente e mescolate bene. Regolate di sale pepate e servite.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Fagioli Cannellini Secchi
