PREPARAZIONE: Tritate la cipolla e l’aglio e metteteli a soffriggere in poco olio. Nel frattempo tritate abbastanza fini gli spinaci insieme con salvia e rosmarino; aggiungete alla cipolla ed all’aglio. Infilateci dentro un dado e fate cuocere per una mezz’oretta bagnando con un po’ d’acqua in maniera che non si asciughi mai: deve rimanere una poltiglia piuttosto umida. In un’altra pentola preparate l’acqua salata e fateci bollire il riso. Quando è ben cotto scolatelo e senza sciacquarlo o farlo raffreddare conditelo con l’intruglio verde e servitelo.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Spinaci
