Ricetta Riso In Forma Con Prosciutto E Piselli

Numero ricetta :DBR00006575

PREPARAZIONE:
Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli salate mescolate aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata scolatelo al dente unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello rivestitelo con le fette di prosciutto pressatevi il riso e ponete in forno a 200°C per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC Vernaccia Di San Gimignano DOCG Vigna Vinera IGT Della Puglia.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Piselli

INGREDIENTI

300 G Riso

50 G Burro

1 Bicchiere Latte

200 G Prosciutto Cotto

100 G Formaggio Fontina

100 G Mozzarella

100 G Formaggio Emmenthal

250 G Piselli Surgelati

1/2 Cipolla

1 Mestolo Brodo

Sale

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