PREPARAZIONE: Lessare il riso in acqua salata. Nel frattempo in un pentolino far sciogliere una noce di burro e un po’ d’olio; far soffriggere quindi le noci e le mandorle pelate e spezzettate precedentemente per 2 minuti. Aggiungere la panna e cuocere fino all’addensamento cotto il riso aggiungere il condimento amalgamare e servire caldo.