PREPARAZIONE: Mettete 75 g di burro e 2 cucchiai d’olio in una padella e fateci dorare una cipolla tritata aggiungendo un po’ di acqua. Finita la cottura aggiungete il riso versandoci sopra 1 litro di acqua bollente il sale e un po’ di zafferano. Fate cuocere nel forno per 18 minuti. Tagliate i fegatini a pezzi e saltateli nel burro; tagliate il prosciutto a strisce e aggiungetelo ai fegatini. Cuocete nell’olio i pomodori tagliati a fettine e allo spiedo i peperoni. Una volta cotti i peperoni sbucciateli e tagliateli a fettine mescolate il rimanente burro insieme al riso e a tutti gli altri ingredienti.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Fegatini Di Pollo
