Ricetta Riso Alla Genovese

Numero ricetta :DBR00006446

PREPARAZIONE:
Rosolare con olio e burro un trito di aglio cipolla pancetta e midollo. Unire il riso farlo tostare spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo mestoli di brodo caldo. Insaporire con prezzemolo e basilico tritati grana grattugiato e una noce di burro.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Brodo

INGREDIENTI

Aglio

Cipolla

Pancetta

30 G Midollo Di Bue

400 G Riso

1/2 Bicchiere Vino Bianco

150 Cl Brodo

Prezzemolo

Basilico

Formaggio Grana

Burro
Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

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