PREPARAZIONE: Fate lessare il riso in acqua salata scolatelo e conditelo con burro fuso e parmigiano grattugiato. Prendete una pirofila ungetela di burro e disponetevi uno strato di riso poi uno strato di fettine di fontina e un po’ di funghi rinvenuti in acqua tiepida tritati grossolanamente e cotti prima nel burro e poi con un po’ di brodo. Coprite con altro riso ripetete lo strato di fontina e funghi terminate con uno strato di riso spolverate con pangrattato finissimo e cospargete con qualche fiocchetto di burro prima di passare in forno a crostare.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Formaggio Fontina
