Ricetta Riso In Insalata Con Barbabietole

Numero ricetta :DBR00006583

PREPARAZIONE:
Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti. Passatelo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e mettetelo in un’insalatiera. Aggiungete il formaggio a dadini due uova sode a pezzettini i capperi lavati e dissalati. Condite con olio aceto sale pepe e un cucchiaino di senape. Mescolate bene e sopra cospargete la barbabietola sbucciata e tagliata a dadini e il prezzemolo fresco ben tritato. Guarnite con il restante uovo sodo tagliato a sottili rondelle. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC Trebbiano D’Abruzzo DOC Melissa Bianco DOC.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Barbabietola

INGREDIENTI

300 G Riso

1 Barbabietola

100 G Formaggio Emmenthal

16 Capperi Salati

3 Uova Sode

Olio D’oliva

1 Cucchiaino Senape

1 Ciuffo Prezzemolo

Aceto Di Vino

Sale

Pepe

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