PREPARAZIONE: Nel tegame portate ad ebollizione il brodo. Tritate separatamente il petto di pollo le zucchine ed il prezzemolo. Mettete la cipolla tritata nella casseruola con 30 g di burro e fatela appassire senza colorire mescolando con un cucchiaio di legno. Unite i dadini di pollo e fateli colorire unite le zucchine e fate rosolare a fuoco vivace per 2 minuti. Unite il riso e fatelo tostare per 2 minuti sempre mescolando. Versate il vino e fatelo evaporare. Versate poco alla volta il brodo e continuate la cottura per 15/18 minuti circa mescolando ogni tanto. Togliete il tegame dal fuoco aggiungete il burro rimasto il formaggio grattugiato ed il prezzemolo. Mescolate e servite subito.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Petto Di Pollo
