Ricetta Riso Mantecato

Numero ricetta :DBR00006590

PREPARAZIONE:
Mettere sul fuoco in una casseruola alta 150 cl scarso d’acqua 1 presa di sale e il dado. Appena bollirà buttarvi il riso e cuocerlo mescolando ogni tanto per 18 minuti circa. A fine cottura il riso dovrà avere assorbito tutta l’acqua pur rimanendo morbido. Poi spegnere la fiamma e incorporare al riso mescolando con cura i tuorli 1 grattata di noce moscata 20 g di burro e 4 cucchiai di grana grattugiato. Trasferire nel piatto da portata e servire.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Tuorli D’uovo

INGREDIENTI

400 G Riso

2 Tuorli D’uovo

1 Dado

1 Grattata Noce Moscata

4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato

20 G Burro

1 Presa Sale

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