PREPARAZIONE: Bollite al dente il riso in abbondante acqua salata nella quale avrete sciolto il curry e fermate la cottura sotto l’acqua fredda. Cuocete il peperone al forno o alla piastra fatelo riposare alcuni minuti in un sacchetto di carta poi spellatelo e tagliatelo a piccole falde (se avete poco tempo lo potete sostituire con un vasetto di peperoni sott’olio di buona qualitą). Tenete da parte una dozzina di gamberi per guarnire e poi in una grossa ciotola mescolate accuratamente il riso con i gamberi rimanenti e i peperoni e condite con olio extra vergine d’oliva. Formate una montagnola con il riso cosģ condito su un piatto da portata e guarnite a piacere con le code di gamberi accantonate e le uova sode tagliate a spicchi o a rondelle; ponete il riso in frigorifero a riposare per un’ora circa. Nel frattempo preparate la salsa rosa diluendo la maionese con poco latte ed aggiungendo alcuni cucchiai di Tomato Ketchup; per la quantitą di quest’ultimo regolatevi secondo il vostro gusto assaggiando il composto. Servite il riso esotico fresco ma non freddo accompagnandolo a parte con la salsa rosa con la quale condirete a piacere le singole porzioni.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Code Di Gamberi
INGREDIENTI
500 G Riso (preferibilmente Di Riso Thailandese O Riso Basmati)
