PREPARAZIONE: Si prendono una manciata di foglie di borraggine per persona e si fanno appassire dopo averle tagliate a striscioline in un soffritto di olio e cipolla. Poi si aggiunge un mestolino di acqua un cucchiaio di ricotta e uno di parmigiano (a testa) e si fa amalgamare il tutto. La pasta al dente va fatta saltare per qualche minuto nel sugo così ottenuto.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Borraggine
