PREPARAZIONE: Tenere a bagno i fagioli per 1 notte. Lessarli in 150 cl di acqua non salata. In una casseruola rosolare l’olio col rosmarino; togliere il rosmarino ed unirvi un trito d’aglio e prezzemolo e la farina. Mescolare e quando la farina è cotta unire 1 cucchiaio di pomodoro e 2 mestoli di brodo di cottura dei fagioli. Portare ad ebollizione riunire il tutto ai fagioli e salare. Aggiungere la pasta e farla cuocere quindi togliere dal fuoco spolverizzare di parmigiano grattugiato e servire.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Fagioli Borlotti
