PREPARAZIONE: Far scaldare l’olio con l’aglio a pezzettoni e il peperoncino (tempo e quantità secondo il proprio gusto io l’aglio lo faccio appena dorare e nemmeno molto col peperoncino abbondo) nel frattempo con una forchetta disfo il formaggio caprino; faccio cuocere la pasta al dente tiro via un po’ di acqua di cottura; quando la scolo condisco la pasta con l’olio peperonciato mescolo bene aggiungo il formaggio se necessario unisco un po’ di acqua di cottura infine una spolverata di pepe e di prezzemolo tritato e via.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Caprino
