Ricetta Pasta Alla Norma

Numero ricetta :DBR00011025

PREPARAZIONE:
Tagliate a pezzetti le melanzane disponetele in un colapasta e spruzzatele un po’ di sale. Lasciatele colare per circa mezz’ora. Asciugatele e friggetele in olio abbondante. Soffriggete la cipolla e l’aglio nell’olio e quando sono dorati versate il passato di pomodoro le foglie di basilico e il sale. Fate restringere. Cuocete al dente i maccheroni scolateli e conditeli con la salsa. Versateli sul piatto di portata e ricopriteli con le melanzane. Serviteli spolverati di ricotta salata.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Ricotta Salata

INGREDIENTI

500 G Pasta Tipo Maccheroni

1000 G Passato Di Pomodoro

5 Cucchiai Olio D’oliva

2 Spicchi Aglio

1/2 Cipolla

1 1/2 Bicchiere Olio Per Friggere

2 Melanzane

100 G Ricotta Salata Grattugiata

Sale

Basilico

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