PREPARAZIONE: In una larga terrina lavorate i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi. Aggiungete a poco a poco la farina e la fecola mescolate e setacciate il burro fuso a bagnomaria un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone. Con delicatezza incorporate al composto gli albumi montati a neve soda e amalgamate. Versate l’impasto in una teglia o in una tortiera imburrata e leggermente infarinata. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 30-35 minuti. Questa torta si può offrire spolverizzata e farcita con marmellate o creme di sapore e colore diversi per esempio: zabaglione e cioccolato marmellata di ciliegie e crema inglese.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Burro
