PREPARAZIONE: Lasciate ammorbidire il burro. Disponete a fontana farina e zucchero mescolati. Nel pozzetto mettete il burro i tuorli un pizzico di sale un po’ di buccia di limone grattugiata. Amalgamate gli ingredienti e lavorateli brevemente. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare per un’ora in frigorifero. Al momento di utilizzarla stendetela rapidamente a sfoglia con il matterello oppure adagiatela direttamente nella tortiera infarinata e allargatela fino a coprire il fondo pressandola con il palmo della mano. La pasta frolla pronta surgelata se di buona marca garantisce eccellenti risultati.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Burro
