PREPARAZIONE: Setacciate la farina raccogliendola sul piano di lavoro. Disponetela a fontana e collocatevi nel centro il burro il tuorlo d’uovo e il sale. Mischiate bene con una paletta aggiungete l’acqua e lavorate l’impasto con le mani fino a formare una palla liscia. Lavorate con rapidità in modo che non si sciolga il burro. Raccogliete l’impasto a palla avvolgetelo in una pellicola e lasciatelo refrigerare per circa 30 minuti dopodichè usate la pasta preparata come è richiesto in ciascuna ricetta.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Burro
