Ricetta Pasta Gratinata Con Quadrucci Di Prosciutto
Numero ricetta :DBR00008385
PREPARAZIONE: Sciogliete il burro rosolate la farina e versate il latte caldo dopodichè sbattete a filo e fate cuocere per alcuni minuti. Terminata la cottura fate raffreddare un po’ aggiungete i tuorli d’uovo e l’uovo intero e poi sbattete. Tagliate il prosciutto a dadini piccoli e sbattetelo nella besciamella insieme con la pasta cotta al dente e la crema di latte acida dopodichè condite. Sbattete la neve amalgamate e versate lo sformato in una teglia imburrata cospargetelo di parmigiano e lasciatelo nel forno a 180 gradi per 40 minuti circa.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Prosciutto
