PREPARAZIONE: In una larga terrina lavorate il burro con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un crema e poi incorporatevi l’uovo e la farina tutta in una volta. Rovesciate sul tavolo e lavorate la pasta con le mani in modo che la farina venga assorbita. Dividete la pasta in quattro pezzi sovrapponeteli premete il panetto tre volte avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare per un’ora circa. Tirate la pasta a disco di mezzo centimetro di altezza adagiatelo in una tortiera imburrata e fatelo risale un po’ anche sulle pareti. Modellate sulla pasta un foglio d’alluminio e sopra distribuite un po’ di fagioli secchi. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti. Ritirate togliete carta e fagioli lasciate raffreddare e su questo fondo torta disponete frutta fresca o creme diverse.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Burro
