PREPARAZIONE: Si montano i tuorli con lo zucchero poi vi si unisce la fecola e la raschiatura di buccia di limone ed infine gli albumi montati a neve ed il lievito in polvere. Versate questo composto in una teglia che avrete già imburrata ed infarinata e fatelo cuocere in forno non troppo caldo finché infilandovi uno stecchino lo ritrarrete asciutto. Togliete la torta dal forno capovolgetela e fatela raffreddare su una gratella.
