PREPARAZIONE: Affettate sottilmente l’aglio e fatelo imbiondire in una padella con metà burro e la salvia. Unite il pomodoro una presa di zucchero sale e pepe a piacere e cuocete a fuoco dolce per 30 minuti mescolando spesso e unendo dell’acqua se il sugo tendesse ad asciugarsi troppo. Sbucciate le patate tagliatele a tocchetti tuffatele nell’acqua bollente salata e fatele cuocere per 5 minuti. Nella stessa acqua mettete la pasta e portate a cottura quindi scolate e condite con il sugo preparato. Aggiungete il grana e il burro rimasto a pezzetti mescolate e servite.
