PREPARAZIONE: Lasciate i ceci a bagno in abbondante acqua tiepida per un’intera notte. Scolateli metteteli in una pentola con circa due litri d’acqua salata portate a ebollizione e cuocete coperto a fuoco basso per circa 3 ore. A metà cottura toglietene tre mestoli frullateli e poi versate di nuovo nella pentola. In un tegame insaporite un po’ d’olio l’aglio schiacciato e il rosmarino quindi aggiungete i pomodori. Dopo 10 minuti spegnete eliminate l’aglio e versate questa salsa nella pentola dei ceci. Mescolate e regolate se necessario il sale. Spezzettate le tagliatelle e cuocetele insieme ai ceci. A cottura ultimata versate nella zuppiera conditela con un cucchiaio d’olio il formaggio grattugiato e il pepe.
