PREPARAZIONE: Mettete a bollire il brodo; sbucciate la cipolla lavatela e tritatela. In una casseruola soffriggete in 20 g di burro la cipolla aggiungete la pasta e rosolatela rimescolando con un cucchiaio di legno. Versate un paio di mestoli di brodo bollente unite lo zafferano sciolto in poco brodo e fatelo assorbire a calore moderato. Portate a cottura la preparazione aggiungendo un mestolo di brodo per volta. Quando la pasta sarà cotta al dente toglietela dal fuoco mantecatevi il rimanente burro e il grana e servite in tavola.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Zafferano
INGREDIENTI
350 G Pasta Tipo Ditalini Rigati
150 Cl Brodo Vegetale
40 G Burro
1/2 Cipolla
2 Bustine Zafferano
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.
